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Nuestras video-conferencias están diseñadas de forma dinámica y ágil para proveer conocimiento de primera calidad a nuestros clientes y nos permiten poner a su disposición nuestros servicios sin que la ubicación geográfica represente un obstáculo.

Todos nuestros webinars ahora son gratuitos!



Acceda aquí a nuestros webinars anteriores:

WEBINAR EJEMPLOS DEL USO DE PRUEBAS DE MATERIA ORGÁNICA E INDICADORES PARA EVALUAR LOS PROTOCOLOS DE LIMPIEZA Y SANITACIÓN EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS


En colaboración con la Universidad de Vermont

Durante esta sesión, se presentarán casos prácticos de la aplicación de pruebas de ATP para determinar la carga orgánica en superficies y evaluar la eficacia de los protocolos de limpieza y sanitización. También se describirá el uso de indicadores microbiológicos para determinar cargas microbianas en el medio ambiente. El Webinar incluirá ejemplos de cómo implementar acciones correctivas en casos en que los resultados no sean los esperados.
Fecha:


Realizado el: Abril 22 de 2019








WEBINAR CÓMO ORGANIZAR UN PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL



Durante esta sesión de 90 minutos, se resumirán los planes de monitoreo ambiental, con énfasis en los componentes claves de un monitoreo para el control de los patógenos identificados a través del análisis de peligros. El webinario incluirá un sumario de las herramientas disponibles para evaluar la eficacia de los programas de limpieza y desinfección, interpretación de los resultados microbiológicos y como implementar acciones correctivas.
Fecha:


Realizado el: Febrero 25 de 2019










DETERMINACIÓN DE CONTROLES PREVENTIVOS DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS COMO PARTE DEL PLAN DE INOCUIDAD.



Durante esta sesión de 120 minutos, se va a presentar de manera resumida los conceptos básicos de los alérgenos en alimentos, el adecuado etiquetado de los mismos, los programas de prevención del contacto cruzado con alérgenos y los elementos esenciales que deben ser considerados durante su diseño, implementación y validación.
Fecha:


Realizado el: Febrero 28 de 2017










LEY FSMA. PVPE


REGLA FINAL PARA EL PROGRAMA DE VERIFICACIÓN DE PROVEEDORES EXTRANJEROS – PVPE.

Durante esta sesión de 60 minutos se revisará la Ley final para el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros – PVPE, definiciones clave, cobertura y exenciones, así como fechas de cumplimiento. Además de componentes, documentación necesaria para su soporte, relación con la regla de Controles Preventivos de Alimentos Procesados y su Impacto al comercio internacional.
Fecha:


Realizado el: Junio 30 de 2016










WEBINAR LEY FSMA.


REGLA FINAL PARA EL CULTIVO, RECOLECCIÓN, EMBALAJE, Y ACOPIO DE “PRODUCE – FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS” DESTINADAS AL CONSUMO HUMANO.

Durante esta sesión de 120 minutos se revisará la Ley final de produce, definiciones clave, cobertura y exenciones, así como fechas de cumplimiento. Además de componentes,
documentación necesaria para su soporte, relación con la regla de Controles Preventivos de Alimentos Procesados y su Impacto al comercio internacional.
Fecha:


Realizado el: Junio 2 de 2016










VALIDACIÓN.


SOBRE LO QUE TENEMOS, QUÉ DEBEMOS IMPLEMENTAR

Decreto 1.500.
Disposiciones reglamentarias: Resoluciones 240 y 242.
¿Qué se valida y qué se controla y verifica?
Formas en que se puede realizar una validación.
Soportes de una validación.
Fecha:


Realizado el: Febrero 17 de 2016














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